Вверх
Варим яйцо с помощью сотового телефона. Физика яйца
Касс!ная физика на Youtube

Фильмы об ученых
Фильмы об ученых

Научные игры
Научные игрушки

Азбука физики
Азбука физики

Викторины
Викторины

Парадоксы
Парадоксы

Простые опыты
Простые опыты

BHИMAHИE!!! Тeмы "ЦOP 7-9 клacc к уроку" ecть в фopмaтe PDF!
Возможный вариант просмотра SWF-файлов: скачать адобовский флэш-плейер flashplayer_32 по ссылке скачать. Установить его на рабочий стол компа (или закачать его на флэшку и подключить ее к компу). Далее сохранить нужный ЦОР со страниц нашего сайта и просто открыть его.
Приятного просмотра!

Варим яйцо с помощью сотового телефона. Физика яйца

Газета "Комсомолка" провела и подробно описала эксперимент, который ранее был выполнен неким англичанином.

Суть эксперимента: сварить яйцо при помощи двух работающих сотовых телефонов. Опыт англичанина наделал много шума в Интернете. Возможно, это обычная журналистская "утка". Но есть возможность повторить этот опыт. А результат, якобы получен такой: за 65 минут два сотовых сварили яйцо.


Физика яйца

Отвечаем на простые, но непонятные "яичные" вопросы, основываясь на законах физики.

Почему яйца не ломаются под курицей-наседкой?

Оказывается, все яйца в гнезде ориентированы острым концом вверх, и ни одно не лежит на боку. Так же вертикально ориентированы яйца в специальных картонных контейнерах, когда мы покупаем их в магазине. Всё это говорит о том, что сломать сырое яйцо, прикладывая силу между тупым и острым его концами, гораздо труднее, чем сжимая его с боков.

Объяснить, почему яйцо тяжело сломать, прикладывая силу к концам, помогает закон Лапласа, описывающий, как зависит напряжение T в искривлённой части скорлупы от внешнего давления P и радиуса кривизны её поверхности R:
T=PR – для цилиндрической поверхности;
T=PR/2 – для сферической поверхности.

В середине яйца, где поверхность близка к цилиндрической, внешнее давление вызывает напряжение скорлупы по крайней мере в два раза большее, чем в том случае, когда такое же давление действует на «сферические» концы яйца.

Из закона Лапласа следует, что острый конец яйца, имеющий меньший радиус кривизны, гораздо более прочен, чем тупой. Поэтому на пасхальных «яичных турнирах» противника надо бить острым концом, предварительно убедив его защищаться тупым.

Закон Лапласа объясняет, почему крыши многих величественных зданий имеют форму «яичных» полушарий. Сферические купола позволяют в два раза увеличить запас прочности конструкций по сравнению с цилиндрическими той же толщины.

Как отличить варёное яйцо от сырого?

Надо положить яйцо на стол, раскрутить и отпустить, следя за тем, сколько оборотов оно совершит до полной остановки. Сырое яйцо никогда не совершит больше двух оборотов, а вот варёное может совершить даже и десять.

Происходит это из-за того, что, вращая сырое яйцо, вы, вообще говоря, вращаете только его скорлупу и ближайший к ней слой жидкости внутри яйца. Силы вязкого трения жидкого содержимого оставляют практически неподвижным центральную часть яйца при вращении его скорлупы. А потом, когда мы перестаём вручную закручивать яйцо, оставляя на столе, те же силы вязкого трения сразу начинают тормозить вращение наружных частей жидкости и скорлупы по отношению к центральным. В результате под действием сил вязкого трения и трения скольжения между яйцом и столом яйцо останавливается, сделав не более двух оборотов.

В варёном же яйце под скорлупой находится твёрдый гель, и когда мы отпускаем закрученное варёное яйцо, оно движется целиком, а тормозят его вращение только силы трения скольжения о стол. Поэтому и вращается варёное яйцо дольше сырого.



Как отличить тухлое яйцо от свежего?

Плотность свежего яйца всегда больше плотности воды (проверьте: измерьте и поделите массу на объем). Таким образом, свежее яйцо должно быстро тонуть в чистой воде.

В тухлом яйце процессы гниения приводят к накоплению в яйце различных газов, и поэтому к уменьшению плотности тухлого яйца. В результате тухлые яйца либо очень медленно опускаются на дно стакана с водой, либо вообще всплывают.

Как устроена скорлупа?

Толщина скорлупы – около 0,3 мм, а сделана она из карбоната кальция (из мела). Скорлупа содержит около 10 000 микроскопических пор. Через них яйцо обменивается газами с окружающим воздухом – кислород входит в яйцо, а углекислый газ выходит, так зародыш дышит. Эти поры легко увидеть через увеличительное стекло.

Как легче очистить варёное яйцо?

Надо сразу после варки положить яйцо в холодную воду. При резком охлаждении происходит сжатие содержимого яйца и его скорлупы. Однако вещества, из которых «сделаны» эти составляющие, характеризуются различными коэффициентами объёмного расширения. У скорлупы этот коэффициент всегда меньше, чем у яичного белка, поэтому белку придётся ужаться в объёме гораздо больше, чем скорлупе. Остывая и сжимаясь, белок, окружённый тонкой оболочкой-пленкой, оторвёт оболочку от внутренней поверхности скорлупы, чем сильно уменьшит прочность скорлупы.

Как аккуратно очистить от скорлупы сырое яйцо?

Можно растворить яйцо в уксусе. Через 24 ч от скорлупы ничего не останется, а всё время, пока она будет растворяться, мы будем наблюдать выделение пузырьков углекислого газа (также растворяется кусок мела в уксусе).

Какое из двух «пасхальных» яиц должно разбиться: ударяемое (неподвижное) или ударяющее (движущееся равномерно)?

В соответствии с принципом относительности движения Галилея результат не должен зависеть от того, какое из яиц мы будем считать неподвижным, связав с этим яйцом СВОЮ систему координат. Поэтому, основываясь только на том, какое из яиц движется, а какое неподвижно, невозможно предсказать результат.

Источник: по материалам книги К.Ю.Богданова "Не только о физике яйца"






По следам "английских ученых"

  • Можно ли вскипятить воду звуком?

    Если у вас в доме вдруг пропало электричество, не работает электрический чайник, плита, и кончились спички, но зато вопреки всему во всю силу гремит музыка, давайте зададимся вопросом: можно ли вскипятить воду, используя звук? Насколько это реально?
Новости

Задачи Г. Остера
Задачи Григория Остера

Это интересно
Интересная физика

История техники
История техники

Физика детям
Физика для детей

Знаете ли вы
Знаете ли вы

История физики
История физики

Вопросы-загадки
Вопросы-загадки

Мысли вслух
Мысли вслух

Этюды об ученых
Ученые-физики

Есть вопросик
Ответы на попросы по физике

Его величество
Все о человеке





Как сдавать экзамены?
Тактика тестирования
Знаешь ли ты себя?
На урок

Класс!ная физика для любознательных

Презентации и диафильмы по физике